Om The Artisan
Specialkaffe & Risteri i København
Vores Historie og Passion for Specialkaffe
Velkommen til Danmarks mest dedikerede specialkaffe-risteri, beliggende ved de smukke søer i København. Siden vores etablering har vi været forpligtet til at levere verdens fineste kaffe gennem direkte handel, daglig risteri i små batch og perfektioneret bryggning
Vores mission og vision
Mission: Specialkaffe; direkte sourcet, omhyggeligt ristet, karakteristisk ekstraheret... og så meget mere! Vi dedikerer os til at dele vores passion for kaffe på en ansvarlig måde. Fra kilden på farmene til den færdige kop i vores kunders hænder sikrer vi kvalitet gennem hele processen. Vores omhyggelige ristningsproces fremhæver de skjulte aromaer i hver bønne. Vision: At være Danmarks førende specialkaffe-destination, hvor håndværk møder innovation, og hvor hver kop fortæller historien om bæredygtig kvalitet.
Vores tilgang til kvalitet og bæredygtighed
1. Kvalitet
Nøje udvalgte specialkaffebønner, direkte sourcet og importeret
- Kun Specialty Coffee Association (SCA) certificerede bønner
- Direkte partnerskaber med verificerede farme
- Regelmæssige kvalitetstests og cuppings
2. Ristning
Omhyggeligt ristet hver dag til den specifikke bryggningsproces
- Daglig risteri for optimal friskhed
- Tilpassede risteprofiler til hver brygningsmetode
- Kontinuerlig profilering og justering
3. Brygning
Perfektionerede bryggningsopskrifter til hver kaffeprofil
- Præcise brygningsparametre for hver kaffetype
- Professionelt uddannede baristas
- Konsistent kvalitet i hver kop
Ekspertise og erfaring indenfor specialkaffe
We partner with trusted suppliers to source conflict-free diamonds and gemstones, so you can wear your jewelry with pride and peace of mind.
Ristemester og kaffespecialist
José Antonio Canseco - Produktionsspecialist
Med rødder i Peru bringer José mere end 5 års erfaring inden for kaffeproduktion og direkte handel med lokale kaffebønder. Hans dybe forståelse af kaffens rejse fra jord til kop sikrer, at vi kun udvælger de fineste specialkaffebønner fra verificerede og bæredygtige kilder.
Kvalifikationer:
- 5 års erfaring inden for kaffeproduktion
- Direkte forbindelser til kaffefarmere i Peru
- Ekspert i kaffekvalitetsvurdering og indkøb
Kontrol og bryggeekspert
Kim Jeppesen - Risteri- og Bryggningsekspert
Som dansk kaffeekspert med 5 års erfaring bringer Kim skandinavisk kvalitetssikring og præcis profil kontrol til vores café. Hans ekspertise inden for risteri-teknikker og bryggningsmetoder sikrer, dass hver kop kaffe opfylder vores høje standarder.
Kvalifikationer:
- 5 års erfaring som professionel barista
- Ekspertise indenfor flow rate og brygge variabler
- Specialist i skandinaviske kaffetraditioner
We partner with trusted suppliers to source conflict-free diamonds and gemstones, so you can wear your jewelry with pride and peace of mind.
Find os i København
Opdag forskellen som ægte specialkaffe kan gøre - besøg os ved søerne i København.
Kontakt os for at lære mere om vores kaffe, book en cupping session, eller diskuter private risteprofiler.